Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık) Taban Puanları ve Başarı Sıralaması 2026
2024-2025 YKS yerleştirme verilerine göre Türkiye'deki Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi programlarının taban puanları ve başarı sıralamaları.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık) 3 üniversitede 3 program, 2025 en iyi başarı sırası: 1.054.768, taban puan aralığı: 216,36 - 284,06.
Bu bölüm 2 yıllık önlisans programıdır ve TYT puanı ile öğrenci alır. Mezunlar DGS ile lisans programlarına geçiş yapabilir.
KÜTAHYA DUMLUPINAR ÜNİVERSİTESİ
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık)
EGE ÜNİVERSİTESİ
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık)
AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık)
Tabloyu yana kaydırarak tüm kolonları inceleyebilirsiniz.
| YOP Kodu | Üniversite | Program Adı Öğretim Süresi | Şehir | Üniversite Türü | Ücret/Burs | Öğretim Türü | Kontenjan** 20252024 | Doluluk/Statü*** | Yerleşen 20252024 | Taban Başarı Sırası 20252024 | Taban Puan 20252024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 103290345 | KÜTAHYA DUMLUPINAR ÜNİVERSİTESİ | Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık) | KÜTAHYA | Devlet | - | Örgün | 30--- | - | ------ | 2021586- | 216.356070 |
| 103451003 | EGE ÜNİVERSİTESİ | Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık) | İZMİR | Devlet | Ücretsiz | Örgün | 6565+2+0+0+0 | - | ---67+0+0+0+0 | 10547681196953 | 284.06334277.76856 |
| 100790318 | AKDENİZ ÜNİVERSİTESİ | Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık) | ANTALYA | Devlet | Ücretsiz | Örgün | 2525+1+0+1+0 | - | ---26+0+0+1+0 | 15313701781472 | 250.77081242.67948 |
Toplam 3 sonuçtan 1-3 arası gösteriliyor.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Yıllara Göre Ortalama Taban Puanı Trendi
Tüm üniversitelerdeki bu programın yıllara göre ortalama taban puan değişimi.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık) Bölümü Nedir?
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi, taze ürünü konserve, salça, reçel, meyve suyu, kurutulmuş ve dondurulmuş gıdaya dönüştüren üretim hatlarında görev alacak teknikerleri dört yarıyılda yetiştirir. Bahçeden gelen çabuk bozulan hammaddeyi raf ömrü uzun bir ürüne çevirmenin yöntemleri, gıda işleme bölümü altında yürütülen bu önlisans programının konusudur.
Eğitim, meyve ve sebzenin yapısı ile bileşimini tanıtarak başlar; ayıklama, yıkama ve haşlama gibi ön işlemler her üretim hattının ortak basamağıdır. Konserve hattında dolum, hava alma, kapama ve ısıl işlem; salça tarafında pulp elde etme ve evaporatörle konsantrasyon; reçel ve marmelatta şeker dengesi ve pişirme uygulamalı işlenir. Kurutma dersleri su aktivitesi ve sorpsiyon kavramlarını, salamura dersleri turşu ve zeytinin fermentasyonunu ele alır; briks, pH ve asitlik gibi analizler kalite kontrolün rutinidir.
Sitedeki genel Gıda Teknolojisi programı bütün gıda gruplarına giriş yaparken, Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi programı laboratuvar tarafına yoğunlaşırken bu program bitkisel ürünlerin işlenmesine odaklanır. İşin belirgin bir özelliği mevsimselliktir: hasat döneminde fabrikalar yoğun bir kampanyaya girer, üretim planı hammaddenin olgunlaşma takvimine göre kurulur. Bahçe ürünleriyle ilgilenen, üretim hattının temposundan keyif alan adaylar bu programda karşılığını bulur.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Bölümünde Hangi Dersler Okutulur?
Meyve ve sebze bilgisiyle ön işlem dersleri temeli kurar; konserve, salça, reçel, meyve suyu, kurutma ve salamura hatları ayrı derslerde işlenir, mikrobiyoloji ve analiz dersleri kaliteyi tamamlar.
- Meyve ve Sebze Yapısı ve Bileşimi
- Gıdalarda Temel İşlemler
- Konserve Üretim Teknolojisi
- Salça ve Konsantre Ürünler Teknolojisi
- Reçel ve Marmelat Teknolojisi
- Meyve Suyu Üretim Teknolojisi
- Kurutma Teknolojisi
- Dondurulmuş Gıda Teknolojisi
- Salamura ve Turşu Teknolojisi
- Gıda Mikrobiyolojisi
- Gıda Analizleri
- Ambalajlama ve Raf Ömrü
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Mezunu Ne İş Yapar?
Konserve, salça, meyve suyu, reçel ile kurutulmuş ve dondurulmuş gıda üreten fabrikalar mezunların başlıca işverenidir; üretim hattı ve kalite kontrol iki temel görev alanıdır. İhracata dönük işleme tesisleri, soğuk hava depoları ve paketleme işletmeleri ile kamuya bağlı tekniker kadroları çalışma alanını genişletir.
- Konserve ve salça fabrikalarında üretim hattı teknikerliği
- Meyve suyu ve konsantre tesislerinde proses takibi
- Kurutma ve dondurma işletmelerinde üretim sorumluluğu
- İşletme laboratuvarlarında briks, pH ve asitlik analizleri
- Ambalajlama ve raf ömrü çalışmalarının yürütülmesi
- Soğuk hava depolarında muhafaza koşullarının kontrolü
- Turşu ve salamura üretiminde fermentasyon takibi
DGS ile Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi Sonrası Geçilebilecek Lisans Bölümleri
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi önlisans mezunları, Dikey Geçiş Sınavı (DGS) ile ÖSYM kılavuzunda tanımlı lisans programlarına geçiş yapabilir. Bu program için geçiş yapılabilen başlıca lisans bölümleri şunlardır:
- Bahçe Bitkileri
- Bitki Koruma
- Bitkisel Üretim ve Teknolojileri
- Gıda Mühendisliği
- Gıda Teknolojisi
- Organik Tarım İşletmeciliği
- Tarla Bitkileri
DGS puanınızı hesaplamak için DGS Puan Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi (2 Yıllık) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi için gereken minimum başarı sıralaması nedir?
2025 yerleştirme verilerine göre Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi programları arasında en iyi taban başarı sırası 1.054.768, en düşük taban başarı sırası ise 2.021.586 olmuştur. Devlet üniversiteleri ve burslu vakıf programları genellikle daha iyi bir sıralama ister; program bazındaki güncel değerleri yukarıdaki tablodan inceleyebilirsiniz.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi taban puanları kaç?
2025 yerleştirme verilerine göre Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi taban puanları 216,36 ile 284,06 arasında değişmektedir. Taban puan; üniversitenin türüne, burs oranına ve öğretim türüne göre farklılık gösterir.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi hangi üniversitelerde var?
2025 verilerine göre Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi programı 3 üniversitede toplam 3 program seçeneğiyle bulunmaktadır. Bu programların 3 tanesi devlet, 0 tanesi vakıf yükseköğretim kurumlarındadır.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi bölümü hangi puan türü ile öğrenci alır?
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi 2 yıllık bir önlisans programıdır ve TYT puanı ile öğrenci alır; AYT puanı gerekmez. YKS'de TYT oturumuna girmek yerleşmek için yeterlidir.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi mezunları DGS ile 4 yıllık bölümlere geçebilir mi?
Evet. Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi önlisans mezunları DGS (Dikey Geçiş Sınavı) ile Bahçe Bitkileri, Bitki Koruma, Bitkisel Üretim ve Teknolojileri, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Organik Tarım İşletmeciliği, Tarla Bitkileri gibi lisans programlarına dikey geçiş yapabilir. DGS puanınızı hesaplamak için sitemizdeki DGS Puan Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi eğitim süresi kaç yıldır?
Verilerdeki Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi programlarının öğretim süresi 2 yıldır. Hazırlık sınıfı olması durumunda bu süre 1 yıl uzayabilmektedir.
Konserve neden uzun süre bozulmadan durabiliyor?
Konservede ürün, hava alınıp kapatıldıktan sonra belirli sıcaklık ve sürede ısıl işlemden geçirilir; bu işlem bozulmaya yol açan mikroorganizmaları etkisizleştirir ve kapalı kutu yeniden bulaşmayı engeller. Programda dolum, kapama ve ısıl işlem parametreleri ile kenet kontrolü uygulamalı öğretildiği için tekniker bu güvenliğin sahadaki takipçisidir.
İşleme fabrikaları mevsime bağlı olduğu için iş yılı nasıl akar?
Üretim, hammaddenin olgunlaştığı hasat aylarında yoğunlaşır; domates, kayısı veya biber gibi ürünlerin kampanya dönemi fabrikanın en hareketli zamanıdır. Kampanya dışında bakım, ambalaj hazırlığı ve depolanan yarı mamullerin işlenmesi sürer, bu yüzden mesai ürünün takvimine göre değişir.
DGS hedefleri arasında hem gıda hem bitkisel üretim bölümlerinin olması ne anlama gelir?
Bu programın dikey geçiş satırı, işleme tarafındaki Gıda Mühendisliği ve Gıda Teknolojisi ile üretim tarafındaki Bahçe Bitkileri, Tarla Bitkileri ve Bitki Koruma gibi bölümleri birlikte içerir. Mezun, ilgisine göre ya ürünü işleyen ya da hammaddeyi yetiştiren tarafa yönelebilir; bu esneklik programı hem gıda hem tarım köprüsü haline getirir.