Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (2 Yıllık) Taban Puanları ve Başarı Sıralaması 2026
2024-2025 YKS yerleştirme verilerine göre Türkiye'deki Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi programlarının taban puanları ve başarı sıralamaları.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (2 Yıllık) 2 üniversitede 2 program, 2025 en iyi başarı sırası: 1.456.381, taban puan aralığı: 241,83 - 255,88.
Bu bölüm 2 yıllık önlisans programıdır ve TYT puanı ile öğrenci alır. Mezunlar DGS ile lisans programlarına geçiş yapabilir.
NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (2 Yıllık)
GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (2 Yıllık)
Tabloyu yana kaydırarak tüm kolonları inceleyebilirsiniz.
| YOP Kodu | Üniversite | Program Adı Öğretim Süresi | Şehir | Üniversite Türü | Ücret/Burs | Öğretim Türü | Kontenjan** 20252024 | Doluluk/Statü*** | Yerleşen 20252024 | Taban Başarı Sırası 20252024 | Taban Puan 20252024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 107050281 | NECMETTİN ERBAKAN ÜNİVERSİTESİ | Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (2 Yıllık) | KONYA | Devlet | Ücretsiz | Örgün | 4040+1+0+1+0 | - | ---41+0+0+1+0 | 14563811723384 | 255.88209245.96201 |
| 104251171 | GAZİANTEP ÜNİVERSİTESİ | Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (2 Yıllık) | GAZİANTEP | Devlet | Ücretsiz | Örgün | 3030+1+0+1+8 | - | ---31+0+0+1+8 | 16627151951069 | 241.83066233.29395 |
Toplam 2 sonuçtan 1-2 arası gösteriliyor.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Yıllara Göre Ortalama Taban Puanı Trendi
Tüm üniversitelerdeki bu programın yıllara göre ortalama taban puan değişimi.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (2 Yıllık) Bölümü Nedir?
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi, tahılın öğütülerek una dönüştürülmesini ve bu undan ekmek, bisküvi, makarna gibi ürünlerin üretilmesini öğreten dört yarıyıllık bir önlisans programıdır. Değirmencilikten fırıncılığa uzanan bu zincir, ülkenin temel gıda arzının kalbinde yer alır. Mezunlar değirmen teknikeri olarak öğütme tesislerinin ve unlu mamul işletmelerinin üretim ile kalite birimlerinde çalışır.
Müfredat temel fen bilgisini tahıl işleme teknolojileriyle birleştirir. Tahıl teknolojisi ve değirmencilik dersleri buğdayın yapısını ve valsli değirmenlerde öğütülme aşamalarını; hububat analizleri dersi ise unun kalitesini belirleyen ölçümleri konu alır. Un ve ekmek üretim teknolojisi, bisküvi, makarna ve bulgur teknolojisi dersleri ununun son ürüne dönüşümünü kapsar; silo ve depolama teknolojisi hammaddenin saklanmasını öğretir.
Un, gittiği ürüne göre farklı özellikler taşıdığından kalite kontrol bu meslekte belirleyicidir. Genel kimya, gıda mikrobiyolojisi ile gıda kodeksi ve standartları dersleri, üretimin güvenlik ve mevzuat çerçevesini kurar; buğday unu ilgili Türk Gıda Kodeksi tebliğine göre değerlendirilir. Titiz, ölçüme ve standarda önem veren adaylar bu alanda güçlü bir zemin bulur.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Bölümünde Hangi Dersler Okutulur?
Ders planı tahılın öğütülmesini unlu mamul üretimiyle birleştirir; analiz, kimya ve mikrobiyoloji dersleri kalite kontrol tarafını sağlamlaştırır.
- Tahıl Teknolojisi
- Değirmencilik Teknolojisi
- Hububat Analizleri
- Un ve Ekmek Üretim Teknolojisi
- Bisküvi Teknolojisi
- Makarna Üretim Teknolojisi
- Bulgur Teknolojisi
- Silo ve Depolama Teknolojisi
- Genel Kimya
- Gıda Mikrobiyolojisi
- Gıda Katkı Maddeleri
- Gıda Kodeksi ve Standartları
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Mezunu Ne İş Yapar?
Mezunlar un değirmenlerinde öğütme ve paketleme hatlarında, ekmek, bisküvi ve makarna üreten fabrikalarda üretim ve kalite kontrol birimlerinde çalışır. Silo ve depolama tesisleri, un ve tahıl ticareti yapan işletmeler ile gıda analiz laboratuvarları diğer çalışma alanlarıdır; işletme yönetimi ve sevkiyat da teknikerin görev sahasına girer.
- Un değirmenlerinde öğütme hattı ve tesis takibi
- Ekmek, bisküvi ve makarna üretiminde hat teknikerliği
- Kalite kontrol biriminde hububat ve un analizleri
- Silo ve depolama tesislerinde hammadde yönetimi
- Gıda analiz laboratuvarlarında numune hazırlama ve test
- Un ve tahıl ticaretinde derecelendirme ve sevkiyat
DGS ile Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi Sonrası Geçilebilecek Lisans Bölümleri
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi önlisans mezunları, Dikey Geçiş Sınavı (DGS) ile ÖSYM kılavuzunda tanımlı lisans programlarına geçiş yapabilir. Bu program için geçiş yapılabilen başlıca lisans bölümleri şunlardır:
DGS puanınızı hesaplamak için DGS Puan Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi (2 Yıllık) Hakkında Sık Sorulan Sorular
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi için gereken minimum başarı sıralaması nedir?
2025 yerleştirme verilerine göre Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi programları arasında en iyi taban başarı sırası 1.456.381, en düşük taban başarı sırası ise 1.662.715 olmuştur. Devlet üniversiteleri ve burslu vakıf programları genellikle daha iyi bir sıralama ister; program bazındaki güncel değerleri yukarıdaki tablodan inceleyebilirsiniz.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi taban puanları kaç?
2025 yerleştirme verilerine göre Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi taban puanları 241,83 ile 255,88 arasında değişmektedir. Taban puan; üniversitenin türüne, burs oranına ve öğretim türüne göre farklılık gösterir.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi hangi üniversitelerde var?
2025 verilerine göre Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi programı 2 üniversitede toplam 2 program seçeneğiyle bulunmaktadır. Bu programların 2 tanesi devlet, 0 tanesi vakıf yükseköğretim kurumlarındadır.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi bölümü hangi puan türü ile öğrenci alır?
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi 2 yıllık bir önlisans programıdır ve TYT puanı ile öğrenci alır; AYT puanı gerekmez. YKS'de TYT oturumuna girmek yerleşmek için yeterlidir.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi mezunları DGS ile 4 yıllık bölümlere geçebilir mi?
Evet. Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi önlisans mezunları DGS (Dikey Geçiş Sınavı) ile Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi gibi lisans programlarına dikey geçiş yapabilir. DGS puanınızı hesaplamak için sitemizdeki DGS Puan Hesaplama aracını kullanabilirsiniz.
Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi eğitim süresi kaç yıldır?
Verilerdeki Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi programlarının öğretim süresi 2 yıldır. Hazırlık sınıfı olması durumunda bu süre 1 yıl uzayabilmektedir.
Değirmen teknikeri öğütme sürecinde ne yapar?
Tekniker, buğdayın temizlenmesinden tavlanmasına ve valsli değirmenlerde kademeli öğütülmesine kadar süreci izler; elemelerle elde edilen un fraksiyonlarının hedeflenen özellikte olmasını sağlar. Ayarların doğru tutulması hem randımanı hem de unun kalitesini belirler, bu yüzden ölçüm ve kayıt işin ayrılmaz parçasıdır.
Farklı ürünler için neden farklı un gerekir?
Ekmeklik un ile bisküvilik ya da makarnalık un, protein miktarı ve gluten özellikleri bakımından ayrışır; her ürün belirli bir hamur davranışı ister. Örneğin ekmekte güçlü ve esnek bir gluten aranırken bisküvide daha zayıf gluten tercih edilir. Tekniker, hububat analizleriyle unun bu özelliklerini belirler ve üretilecek ürüne uygun unun harmanlanmasına katkı verir. Böylece son ürünün istenen dokuda çıkması sağlanır.